蒋 蓝:晚来天欲雪,能饮一杯无? | 名人走入五粮液个人专辑

时间:2021-04-30 14:18:34 来源:藤卷网点击:

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晚来天欲雪,

能饮一杯无?

蒋 蓝

我的爸爸就读民国政府的蒲阳航空兵幼时院校,他有8 个弟媳。我国创立后,祖父由于自流井盐务高官,只能带上一帮子女赶到宜宾市落地式。在我记忆中,大伯们来自贡市探望大哥大嫂,一般会产生几罐酒。酒并不全是五粮液,通常仅有过春节来的时候,才会送上一瓶。爸爸就着豆干、水煮花生米,喝得比较慢,一脸陶然。他会用筷子蘸酒要我舔……这一舔没事儿,到我能一口气喝下一瓶酒时,爸爸又后悔了。

记得我还在学中小学时,过春节三叔四叔来家,爸爸开五粮液,水杯变小,酒满满到桌子上。他猛地低下头,舌舔不己,张大嘴吸吮。大伯瞠目结舌以对,爸爸傻笑着说:美酒!美酒!我迄今保存着大伯送他的一盒5 罐装的五粮液,二两一瓶,岁月漫漶,不舍得喝的酒,早就挥发消失殆尽。以致于我之后为爸爸扫墓,五粮液是必带的。不要在坟前乱洒哟,那样做他定会骂我暴殄天物。

二十多年来,由于各种各样大会,我来过许多酿酒厂参观考察。2004 年,我要去宜宾市宗场及其大捲子村访谈过五六次,那边是刘文彩三姨太凌君如的家乡,每一次我必从五粮液工业区越过。我还在遍及浓厚酒槽味的风中穿梭,很当然会想到祖父、大伯,及其埋首于桌的爸爸。酒槽味里,有谷物的小精灵在不断旋舞,并不是针头上的天使之,只是踏水而行的鸟足微波加热凌步。令人费解的是,现如今许多酿酒厂里闻不上酒槽味道了,别人说它是世界上最优秀的生产工艺流程而致。我不懂,只能干笑。

还记得二十多年前,我第一次到五粮液酒厂参会。2020年8 月的一个早上,我还在这一日渐扩张的花苑加工厂里沉醉于。天大雨滂沱,我看到了一株铁刃一般的果树,树枝无花。我很想看看桃花运,及其桃花运倒映水里的样子。我伸出手碰触黑得发光的树技,枝桠发抖起來,居然吐出来了一树的桂花树。这是我的出现幻觉,或许并不是。

去我国文保企业“利川永小作坊”参观考察时,或许是刚喝过绿茶,口齿不清清理机敏,喝过一单杯72 度的原度酒,那类柔雅、更辣、芳香、甘冽之感,萦萦而起,犹如一股全力从涌泉直贯头上。想到与是我一面之缘的知名专家学者何满子,我曾经向他索取过签字本《中国酒文化》。我都了解他的习惯性,一生只喝五粮液,从来不喝杂酒。他是在那类充和的艺术美里,返回了中国酒的最深处。

我并不大坚信有关北纬30 度上的诸多牵强附会,例如佳酿热血传奇。作家埃兹拉·庞德说:“我爱的人不易遇上,如同水下的火苗。”实际上,酒才是以水中提纯的带焰之火。但相信,有着万里无际青衣江、彪悍的金沙江两根扩散文化艺术带的欢聚,仅有在宜宾市,才可以逐渐它的互嵌相融、互撞转化成。青衣江驱使武林精魂,水质甘冽,在汉朝已能锻造举世闻名的蜀刀,浸洗的蜀锦才会五彩斑斓、艳丽绚丽。它是来源于古蜀祖地的气血之水,当它与带上云贵高原登陆密码的金沙江相逢,是泥浪与明溪的相拥,是细砂与金钢砂的遭受,是内敛与粗狂的深情相拥。此处更蕴涵了古蜀治理的历史人文足迹。不论是在历史上“岷山导江,东别为沱”的错讹,或是厘定金沙江为湘江正脉的后人,两根大河在这里慢慢沉积出一种无可取代的心心相惜。

公年765 年,杜甫从嘉州坐船顺青衣江抵达宜宾市,本地最大首长杨使君在东楼宴客,并且用那时候宜宾市最好是的中国名酒“重碧春”酒招待杜甫。杜甫因此写《宴戎州杨使君东楼》诗:“胜绝惊身老,情忘发兴奇。坐从歌伎密,乐任主人家为。重碧拈春酒,轻红擘荔技。层高欲愁绪,横笛未休吹。”从“歌伎密”到“重碧”,“重碧”之“碧”指翠绿色,是近视度数高过当然发醇的纯粮白酒储放一定時间后所具有的典型性女色。“重”字就是指酿制加工工艺上反复酿制之法,旧称“重酿”。酒不醉人人自醉,简直浓得化不动。

五粮液所蕴涵的五行哲学思想,在两根大河的超强力扶持下,充分说明了一种杰出的艺术美学:丰富。《十三经注疏》表述说:“丰富善信,使之不假是为佳人,传统美德的人也。丰富善信而传扬之,使有辉煌,是为成年人。”

令人费解的是,在各色各样的五粮液酒史历史博物馆里,居然沒有蜀人扬雄的《酒箴》。连一个字都没有谈及。

我认为,扬雄善饮,他的《酒箴》是全世界第一篇关于酒文化艺术、酒哲学思想的文章内容。假如喝酒事关精神面貌,那麼《酒箴》则直抵运势。关键字是:人、酒、陶罐、井筒。汉语翻译回来便是:你也就如同一个陶质的陶罐。你所处的部位,就好像悬架在河边。虽处在高空遭遇水深,动一下便有风险。你肚子里所装的并不是酒只是冷水。你不能上下摇晃,并被栓着绳悬架在高空。一旦绳索被勾住,被井筒上的钻石撞碎,便会抛向混浊的水里,万劫不复。你的用途只仅限此,还比不上装酒的皮袋子。装酒的皮袋子安裝有搞笑电源开关,却仍是肚大如壶。虽然一天到晚往里面装酒,大家仍会用它来装酒。它还被视作珍贵的东西,常常被放进皇上交通出行时仆从之车。它乃至还发生在皇上和皇太后的宫闱,在官衙奔波谋取。从这一点而言,酒自身又有哪些过失呢?

换句话说,你是变成陶罐,亦或变成皮袋子呢?而在一个黄钟毁弃、瓦釜雷鸣的时下,昔日审时度势的皮袋子们,如今身兼多职,作为了钱袋。

原文中提及的“鸱夷子皮”与“搞笑”,均是汉朝蜀人早就应用的装酒机器设备及其运用虹吸原理的酒具电源开关。正所谓“物外烟霞为爱人,壶中日月任月明”。因此啊,我喝酱香型白酒就非常容易想到“歌伎密”,而喝五粮液,我则有点儿目不交睫。

如今我坐着亭子里,倒满一杯酒,天上就向杯内凹痕下来了。我在想一些旧事,想这些从此见不上的家人,也有那一个漂亮绝美、最终被活生生饿死了的三姨太凌君如的运势。苏东坡说白了“把酒祝东风”虽然很恰当,但张大嘴同饮的岁月过去,现如今在中老年季节的中午岁月里,才可以独自一人品位出一些丝滑、甘冽以后的那类腮边反刍动物的苦涩味,随后是颓然。站起时候,是释怀。

悄悄的把酒言欢。酒自身又有哪些过失呢?“晚来天欲雪,能饮一杯无? ”

END

刊于《青年作家》2021年第三期

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